النشا المعدلة

منتجات غذائية محسنة تحتوي على نشا معدل

تقدم النشويات المعدلة عددًا هائلاً من الفوائد الوظيفية للعديد من المنتجات الغذائية مثل المخبوزات والوجبات الخفيفة والمشروبات بالإضافة إلى الأطعمة الغذائية والجاهزة

تشمل تطبيقات النشا المعدلة إستبدال الدهون وتحسين النسيج

كما يتميز بارتفاع الجرد واستقرار في درجة الحرارة بالإضافة إلى دعمه لتغليف النكهات والزيوت

ومن الوظائف الأخرى التي تؤديها النشويات المُعدلة في الطعام الجاهز: التثبيت والاستحلاب والسماكة وإزالة الغبار والتجليد أو ثبات استقرار تجمد الذوبان

يمكن استخدام النشويات المعدلة في المنتجات الغذائية التي تحتاج إلي تسخين أو تجميد أو طهي في درجات حرارة عالية ، أو إلي الخبز والقلي لمنع تغير نسيجها أثناء عملية الطهي.

من ضمن تلك المنتجات الغذائية : البطاطس المقلية والشوربات المُعلبة والحلوى سريعة التحضير والآيس كريم قليل الدسم وصوص الجبن والحلوى إلخ.

قامت شركة ريكرمان بتطوير نظام تجفيف وطحن النشا المعدلة وتعبئته الذي يجمع بين أحدث الحلول التكنولوجية

تعد النشويات المستهدفة هي النشويات القابلة للذوبان في الماء البارد أو الجيلاتين المسبق أو النشويات سريعة التحضير.

حلول النشا المعدلة

اختيار النشا الأصلي

نشا التابيوكا
ذرة شمعية
نشا الكسافا
أرز
قمح
بطاطس

تعديل النشويات الأصلية

الإنزيمية
الطبيعية
الكيميائية

تخزين ونمط التوزيع

خزانات مصممة لتجنب الترسيب
حلقات إعادة التدوير
مجموعات من الصمامات
أنظمة معالجة ربط القنوات

التجهيز النهائي

تجفيف الأسطوانة
الطحن الدقيق
النقل
أنظمة التعبئة
التخزين

إبقى على إتصال

البريد الإلكترونى: [email protected]

إتصل بنا

المنافع التي ستعود عليك

تطوير وصفات جديدة ومُحسنة
- استشارات من قبل خبراء التطبيق
- اختبار المعدات التجريبية والمعملية
بصمة إنتاج منخفضة
عملية إنتاج مرنة
توفير الطاقة والتكلفة
تصميم مرفق مناسب للمراجعة الدولية

الخدمات ذات الصلة

التنمية والاستشارات

نحن نقدم ونقوم باختبار وصفات النشا المعدلة الخاصة بك على خطوط تجريبية مخصصة.
يسمح لك هذا الاختبار:

بتحسين تركيبات الوصفات
بإنتاج دفعات اختبار لأغراض التسويق والبحث والتطوير
بضمان رفع مستوى المعالجة

سيتحقق فريق من متخصصي العمليات والتطبيقات من وصفة النشا المعدل الخاصة بك لخط إنتاج صناعي

الهندسة والإنشاء

نحن نقوم بتطوير المرافق مع التركيز على النشويات المعدلة النهائية التي سيتم إنتاجها. تكمن فلسفة العملية في صميم هذا النهج ، والتي تأخذ أيضًا في الاعتبار التسليمات المطلوبة لخصائص المنتج والقيود التنظيمية واختيار تقنية التجهيز (PDF)واختيار تقنية التعبئة والتغليف ومخطط تدفق العملية وأوقات التشغيل والتغيرات وكذلك تحفيز القدرات

اقرأ أكثر

بمجرد تحديد فلسفة العملية وعملية التصنيع ، نعمل معًا لتطوير المفهوم التشغيلي الأنسب لتصنيع النشا المعدلة. في هذه الخطوة يتم تغطية جميع الجوانب المتعلقة بالتشغيل الآلي وكفاءة الطاقة وتوسيع المرافق وممارسات التصنيع الجيد والتدفئة والتهوية والتبريد وخدمات المرافق والسلامة فضلا عن إدارة المخازن والمخلفات

نقوم في أخر خطوة بإنشاء التخطيط النظري الذي يتضمن تحديد مواقع للمعدات بالإضافة إلى الرسوم البيانية لتدفق المواد وتدفق الموظفين وتدفق الزوار وتدفق العينات وتدفق النفايات وتصنيف مناطق الإنتاج والوصول إلى المعدات

يضمن التصميم النظري أن معدات المعالجة المختارة لمشروع النشا المعدلة الخاص بك تكون مناسبة للغرض. نحن نقدم خط المعالجة من مصدر واحد وندير الواجهات الحاسمة بين التعديل المطبخي وتوزيع النشا وخط التجفيف والطحن وقسم التعبئة والتغليف
علاوة على ذلك يعد خط الرطوبة الخاص بمعالجة ربط القنوات جزءً لا يتجزأ من التشغيل الآلي الكامل لنظام التحكم (السكادا) حيث يتم تشغيل الخطوط من غرفة المُشغل المركزية

لا توفر ريكرمان فقط معدات المعالجة الأساسية للنشويات المعدلة بل توفر أيضًا خدمات فريق لديه سنوات من الخبرة في تخطيط وبناء علوم الحياة

أقرأ أقل