2022奶酪加工系列研讨会

通过技术解决方案的信息共享满足中国对奶酪日益增长的需求

近年来， 随着中国奶酪市场规模的不断扩大和奶酪品类的显著增加，可以预见未来将有更加多样化的奶酪产品供消费者选购。伴随中国对奶酪产品日益增长的需求而进一步促进这一趋势发展，预计到2025年，中国奶酪市场的年复合增长率将超过8%（数据来源于GlobalData, 2022）。事实上，在刚刚过去的一年中，乐嘉文一如既往的为中国最大的奶酪生产企业进行了奶酪加工生产线的安装。

为了回应大家对于行业快速发展之关切，乐嘉文食品机械部推出了《奶酪加工技术系列在线研讨会》，旨在为大家提供一个长期的市场信息和经验共享平台。乐嘉文再制奶酪加工技术研讨会分为三期，第一期已经于2022年10月18日成功举办，有230多名观众参与会-远远超出了最初的预期。

来自中国各乳制品/奶酪生产企业生产部门，研发中心和质量管控部门的人员加入会议并引起了热烈的反响。与会者在会议过程中与专题小组积极沟通互动，可以体会到大家对奶酪加工的极大的兴趣。

Karl Schnell (KS)-作为德国最知名的奶酪加工设备制造企业，及乐嘉文食品行业的长期合作伙伴也出席了会议，意在协助中国客户建立满足最新市场需求和行业要求的生产设施和系统。此外，KS的设备和工艺技术专家在LAZBW乳业技术培训中心进行了典型产品配方的现场演示。

第一期在线研讨会主要讨论了高剪切FV熔融锅。接下来的两期会议预计分别在11月30日和12月20日举行，主题包括低剪切奶酪双螺旋蒸煮混合器和UHT杀菌系统相关技术特点产品配方演示。